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中山理事長

Salutations du directeur représentant Motoichi Nakayama

 Nous avons créé l’Institut de technologie de contrôle microbien dans le but de contribuer à résoudre les problèmes sociaux en développant et en innovant la technologie de contrôle microbien.

 La technologie de contrôle microbien joue un rôle important dans la réalisation des ODD, les 17 objectifs de développement durable fixés pour un monde durable.


La première étape du contrôle des micro-organismes consiste à clarifier les bactéries à contrôler, mais diverses méthodes ont été proposées et mises en pratique pour l'évaluation quantitative du nombre de bactéries.

 En revanche, lorsqu’il s’agit de l’identification microbienne, qui est une évaluation qualitative, les analyses génétiques existantes, etc., posent des problèmes majeurs en termes de coût et de rapidité.

 Comme première étape du contrôle microbien, notre organisation établit une technologie d'identification microbienne adaptée à l'industrie, et mène également des activités de conseil pour vérifier le caractère pratique de la technologie et diffuser de nouvelles technologies d'identification microbienne. Je voudrais m'efforcer de
Nous organiserons également des séminaires et des sessions d'études pour diffuser des informations à l'industrie et encourager les jeunes talents. En participant, nous espérons que chacun pourra partager des informations et développer les ressources humaines, contribuant ainsi également à l'industrie.
Nous apprécions votre compréhension, votre coopération et votre soutien.

Carrière passée

1989-2004 Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd.

- Sélection de souches utilisées pour la fermentation des acides aminés à l'Institut de Recherche Technologique

・Au Food and Alcohol Research Institute et au Tsukuba Research Institute,

Principalement engagé dans le développement d'aliments santé et d'extraits d'assaisonnements (y compris le contrôle microbien)

2004-2017 Société Kao

・Au Safety Science Research Institute et au Healthcare Food Research Institute,

Principalement impliqué dans le contrôle microbien des boissons et des aliments, ainsi que dans la gestion de l'hygiène des usines.

2017 - Université Kyushu Sangyo

​・Professeur, Cours de sciences de l'alimentation, Département des sciences de la vie, Faculté des sciences de la vie (à présenter)

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